「 伊崎の記事 」 一覧

ボンゴレ・ビアンコ＝アサリのパスタ ボンゴレ・ビアンコ。 ボンゴレ＝アサリ、ビアンコ＝白という意味で、白ワインで作るアサリのパスタ。トマトを加えて赤く色づいたものはボンゴレ・ロッソと言われます。また、 ...

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自炊とラーメン 伊崎は一人暮らしの男子大学生の割に、めったにラーメンを食べません。 周りには「ラーメン屋には毎週行く」「近所に家系ラーメンがないと住みたくない」というほどのラーメン好きもいますが、伊崎 ...

この記事を書いているのは晩冬。 寒い冬も明けて、ブリもそろそろ食べ収め。 そこで今回、ブリの白子を買ってきて煮つけにすることにしました。 本記事の構成 今回の記事は、大きく分けて2段組みになっています ...

一人暮らしでも大家族でも、作りますよね？焼きそば。 簡単で安いので、ご飯を炊いてないときや休日の昼などはついつい食べてしまうのではないでしょうか。油断すると、気付かぬうちに焼きそば率が上がってしまいま ...

手づくりのひき肉 ハンバーグに餃子、ロールキャベツ、ミートローフ...家庭料理の定番からレストランで供されるシャルキュトリーに至るまで、肉料理に欠かせないのが「ひき肉」です。 分厚いステーキやブロック ...

  かぶの別名は春の七草のひとつに数えられる「すずな」。 しかし、「春」の七草というものの、七草がゆの季節は正月、つまりは冬です。 今回作った「かぶのそぼろ煮」は、かぶがおいしくなる晩秋～冬 ...

秋を代表する野菜、かぼちゃ。皆さん食べてますか？ 緑黄色野菜なので栄養も高く、また値段も安いのが良いですよね。 日持ちもよく、また腹持ちもいいかぼちゃは、伊崎の食卓にはよく登場します。 そして伊崎がか ...

かぼちゃは和食でも洋食でもよく使われる万能食材です。 和食なら煮物など、洋食ならポタージュやキッシュなど、もちろん他にも魅力的なかぼちゃ料理はたくさんありますが、今回はイタリアンなかぼちゃ料理に挑戦し ...

ヘラとは ヘラ、を知らない人はいないと思います。 でも、ヘラの重要性を知らない人は少なくないんじゃないでしょうか？ 「炒め物なんて菜箸でいいんじゃないの？」「なんなら普通の箸でいいや」なんて人も多いで ...