「 和食 」 一覧

  夏といったら、やっぱりそうめんは欠かせませんよね。 冷房の効いた部屋で薬味をたっぷり乗せて食べるのもよし、暑い野外で子供とワイワイ流しそうめんに挑戦するのもよし、そうめんはそのシンプルさ ...

最近は地球温暖化の影響で、夏冬が長く、気候の穏やかな春と秋が短くなっているそうです。 のどかな春や、色々な食べものが美味しくなる食欲の秋が短くなるのは嘆かわしいことですが、気候の変化の影響はそれだけで ...

この記事を書いているのは晩冬。 寒い冬も明けて、ブリもそろそろ食べ収め。 そこで今回、ブリの白子を買ってきて煮つけにすることにしました。 本記事の構成 今回の記事は、大きく分けて2段組みになっています ...

  かぶの別名は春の七草のひとつに数えられる「すずな」。 しかし、「春」の七草というものの、七草がゆの季節は正月、つまりは冬です。 今回作った「かぶのそぼろ煮」は、かぶがおいしくなる晩秋～冬 ...

伊崎ごはん 冷凍うどんが安いから、休日の昼などはうどんで済ますことがある。 冷蔵用のうどんなら焼うどんなども簡単だが、冷凍うどんで焼うどんを作るとなると一度茹でて解凍するか、簡単に済ますにしてもレンジ ...

伊崎ごはん 冬は魚の季節だと思う。 ブリでもサバでも、とたんに油が乗って美味しくなる季節だ。 年中安定供給が実現している肉だと一年中ほぼ同じ味だけど、魚は季節を楽しめて、季節の料理を楽しめる。 さて、 ...

今日は最高気温が−1℃で、ここ数日では圧倒的に寒い日だった。 そこで、暖かい鍋を食べようと、ふぐや鍋用の野菜を買ってきたわけだ。 今日はふぐ鍋だから、かつおだしはひかない。ふぐと野菜のうまみが、かつお ...

もう冬も更けて、旬とは言えないけれど、さんまを食べることにした。 スーパーに行けば、冷凍でも生でも一尾100円くらいで売ってあるから、安いものだと思う。これが大学生御用達のやよい軒でも定食で1000円 ...

日増しに寒くなって、最近は毎日雪が降るから、めっきり外に出なくなってしまった。 家にいるとエネルギーを使わないから、おじやとか、ジャガイモの蒸かしたものとか、そういうパッとしないものばかり食べてすませ ...

最近、めっきり寒くなってきました。 聞くところによると、ロシアでは観測史上二番目に低い気温を記録した地域もあるのだとか。 広島にいてさえ寒さに参っているのに、ロシアの真冬なんてまっぴらごめんですね。 ...